佐伯市視察報告⑤　給食にぶりかま

●佐伯市視察報告⑤　給食にぶりかま

　文教厚生委員会は1月11日、大分県佐伯市の食育推進計画について視察を行いました。

　学校給食に関する質疑の中で「なるほど！」と思うことがありました。一番人気の給食メニューは何ですか？という質問の回答は「ぶりかま」、佐伯産のぶりを使った「オーロラぶり」、漁師飯の「海部汁」との回答。しかも、廃棄されがちな部位や未利用魚を使うことで安く仕入れ、漁師の皆さんの収入にもなる。ＳＤＧｓだなと思いました。さらに、学校給食にジビエカレーやジビエハンバーグなどジビエメニューが約8000食提供されています。（2022年度）